うどんを初めて打ってみた・・・つもりでしたが出来上がったのは 『小麦粉の塊』でした(^^;) おかしい、こんなはずではなかったのですが・・・。 という訳で原因を探るべく１から工程を振り返ってみたい。 ①小麦粉と片栗粉を水を交えながらこねる この時点で…